일상 (with 히로시)9 [글자연습]베이킹 3일차~ 버터크림 만들어서 글씨 연습하기 이번에는 진짜 버터크림 잘 만들었다. - 설탕 118도 온도 맞추기 118도가 되니까 설탕이 딱딱해 지더라 118도 온도 맞춰가면서 보니까 지금까지 낮은 온도에 넣은게 확실하다. 그리고 온도가 높으니까 크림이 따뜻해서 버터가 좀 차거워도 바로 녹아버린다. - 버터 실온으로 .. 실온에 두지 않아서 중탕으로 살짝 녹여서 넣었는데 그것도 나쁘지 않았다. 버터크림으로 글씨 연습 연습해볼 글자 프린터에서 써볼까 했는데 글자가 어려워서 포기하고 그냥 이것저것 끄적였다. 처음엔 바닥에 딱 붙여서 글자를 썼는데 친구가 글씨 쓰는 팁을 알려줬다. 바닥면 한번 터치하고 허공으로 쭉 짜면서 글자 쓰고 끝날때 바닥면 꼭 찍어주고 그러면 완료 연습끗 2022. 12. 4. 일본집)베이킹二일차 오늘은 케이크빵 사서 생크림 발라보기~ 데코레이션스펀지 (380엔) 생크림 (200엔) 레몬 (130엔) 설탕 15g 동물성 크림이라 레몬즙 안넣으면 안뭉쳐진다길래 레몬즙사고 생크림은 뒤에 설탕 15g 넣으라고 했는데 30% 안달고 딱 좋아 *친구는 설탕을 좀 더 적게해도 된다고 하는데 ㅎㅎ (10%) 생크림은 안 차가우면 휘핑이 안된다고 해서 얼음을 밑에 깔고 차갑게 해야하는데 귀찮아서 패스했더니 확실히 늦게 휘핑이 만들어졌다. ㅋㅋㅋㅋ 일단 오늘은 망한거 같다 그리고 빵이 너무 달았다.. 진짜 설탕을 쏟아부은듯.. 다음주는 빵 만들어서 해봐야겠다. 그리고 과일도 사서 올려봐야겠다. 밑에 동영상에 가스불로 빵만드는게 있어서 이 레시피로 만들어봐야겠다. https://youtu.be/g-CxlUQEGd4 2022. 11. 27. 일본집) 베이킹 1일차 1. 이탈리아 버터크림 만들기 버터 200g 설탕 60g 물 25g 계란흰자 70g (계란 두개) 2. 첫번째 시도 (실패) 머랭(60%) 정도 뿔이 생기면 바로 없어질때 버터를 넣었는데 갑자기 물이 되어 버렸다. 그때 당시 원인은 머랭을 좀 더 치고 넣었어야했다. 라는 혼자만의 결론을 내리고 다 버리고 다시도전.. 아직 버터는 남아 있으니까 2. 두번째 시도 (실패? > 심폐소생술 성공) 두번째도 머랭 잘 치고 아까보다 더 머랭을 쳤다. 뿔이 계속 살아 있을정도로.. 그리고 버터를 넣었는데 오? 좀 살아있네~ 싶어서 더 넣었다.. 근데 첫번째랑 똑같이 물이 되기 시작했다. 이때는 너무 당황해서 보던 유튜브 내용을 보니 처음에는 머랭이 풀렸다가 계속 치면 올라온다해서 계속함 5분 이상을했는데 이상하다.... 2022. 11. 19. 20210703) 바디프로필 준비 한달 드디어 식단한지 한달이 지났다. 몸이 변화는 거의 없는데 지방은 좀 빠진거 같다. 체지방률이 보통 24인데 아직은 많다. 눈바디로 봐도 많다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇지만 일반식으로 먹던 때랑 다르게 확실히 내려갔다. 기분좋다 ㅎㅎ 오늘 엉덩이 운동 많이 했는데 엉덩이는 백날해도 반응이 많이 없다 ㅠㅠ 2021. 7. 3. 이전 1 2 3 다음
